Programe de calculator pentru unități de catering. Informații inițiale despre program

Tema automatizării întreprinderilor este relevantă pentru orice restaurator bun. Un program pentru monitorizarea automată a funcționării unei unități este simplu și convenabil. Când decizia de a instala software acceptat, apar întrebări despre cum să procedați alegerea potrivitași achiziționați un sistem de automatizare decent.

Alegeprogram de catering fara graba

Există trei căi pe care le puteți urma atunci când alegeți și cumpărați un sistem de automatizare a proceselor de afaceri:

• Luați-o pe cea care costă mai puțin;
• Alege ce este în acest moment mai popular;
• Fără agitație și grabă, studiați caracteristicile programelor existente și selectați-le special pentru nevoile dvs.

Unii proprietari de unități de catering trec pe rând pe aceste căi, în timp ce alții aleg imediat a treia variantă.

Criteriiprograme de catering

Atunci când alegeți software-ul, este recomandabil să acordați atenție următoarelor detalii.

• Determinați exact ce funcționalitate este necesară pentru o anumită instituție. Dacă nu acordați atenție acestui punct, pot apărea probleme. Sau programul achiziționat va avea prea multe funcții inutile sau, dimpotrivă, cele selectate inițial nu vor fi suficiente pentru a funcționa eficient.
• Aflați complexitatea lucrului cu sistemul. Dacă programul este prea confuz, personalul va face multe greșeli atunci când lucrează cu el.
• Aflați ce cerințe de sistem are software-ul pentru operarea echipamentelor. Nu toată lumea este pregătită să schimbe computerele cu altele mai scumpe și mai puternice atunci când își automatizează afacerea.

Minusuriprograme de catering

Dacă laturi pozitive automatizarea sunt evidente, dezavantajele nu sunt întotdeauna vizibile imediat.

• Echipamentele, programele, instalarea și întreținerea acestora sunt costisitoare. Aproape toate sistemele populare sunt proiectate în așa fel încât necesită ajustări și completări. De multe ori este imposibil să faci modificări pe cont propriu este necesară intervenția specialiștilor, iar acest lucru costă bani.
• Dezvoltatorii programului sunt nespecialiști în domeniul alimentației. Toate sistemele de automatizare populare sunt create de programatori pentru care 3+3 este întotdeauna 6. În domeniul restaurantelor, o astfel de matematică nu funcționează întotdeauna. Un algoritm clar implementat de specialiștii în programare nu funcționează întotdeauna corect atunci când este aplicat proceselor de afaceri de catering.
• Serviciu scăzut atunci când întrețineți mici puncte de vânzare cu amănuntul. Aceasta este problema timpurilor moderne. Cu cât lanțul de catering este mai mare, cu atât mai mulți bani investit în instalarea programului, cu atât este mai bine deservit de compania care a instalat sistemul de automatizare. Cafenelele mici de multe ori nu primesc nivel bun serviciu.

A face alegerea corectă a software-ului pentru automatizarea unei afaceri de catering este destul de dificilă. Este necesar să colectați informații despre toate opțiuni posibile, face analiza comparativa. Alegerea trebuie să fie atentă și clară.
Programele de bază pentru catering și monitorizarea prețurilor pot fi vizualizate aici. Lăsați recenzii despre dezavantajele sistemelor de automatizare în comentarii.

Utilizarea programelor de contabilitate în catering - aceasta este o nevoie urgentă. Implementarea software special către o unitate de catering vă permite să creșteți profiturile cu aproximativ 30%. În același timp, perioada de rambursare pentru programele de costuri pentru serviciile alimentare depășește rar trei luni. Trebuie înțeles că unitățile de catering pot varia în mai multe moduri. Mărimea clădirii, orele de deschidere, conceptul, lista de servicii - toate acestea trebuie luate în considerare.

Există în mod constant o mișcare multidirecțională a banilor și a produselor în unitate. Este foarte important să urmăriți această mișcare folosind un sistem de control și contabilitate. Automatizarea vă va ajuta să echilibrați debitele cu creditele și să înțelegeți cât câștigă sau pierde unitatea dvs. Vă va permite să vă gestionați eficient afacerea, să accelerați procesul de service și să reduceți posibilitatea de abuz din partea personalului (în primul rând furt).

Cum funcționează aceste sisteme?

Pentru munca eficienta este necesar să se controleze mișcarea fiecărui produs într-o anumită zonă. În acest scop, precum și pentru a calcula costurile și prețurile produse terminateîntocmește fișe de cost, care se bazează pe date privind aprovizionarea cu materii prime și hărți tehnologice. Acestea din urmă descriu tehnologia de preparare a semifabricatelor și a mâncărurilor, precum și standardele de așezare a materiilor prime. Prin lege, orice modificare a standardelor de așezare și a costului materiilor prime trebuie să se reflecte în fișa de cost.

Cum se făcea asta înainte? A fost creat un card separat pentru fiecare obiect. Drept urmare, au fost câteva sute de ei. Pentru a compila un raport de bază, a fost necesar să parcurgeți totul și să efectuați un număr mare de operații aritmetice. Este clar că contabilii considerau astfel de muncă ca fiind muncă grea. Dar este și mai dificil să controlezi funcționarea bucătăriei. Chiar și atunci când se folosește cel mai mult calea usoara- compararea soldurilor efective de marfa la fiecare amplasament cu cele calculate, a fost necesar sa se calculeze numarul de produse folosite.

Dar asta nu este tot.

Contabilitatea banilor este necesară și pentru managementul operațional. Pentru a determina profitabilitatea unei întreprinderi și pentru a găsi punctele slabe în managementul afacerii, trebuie să cunoașteți costurile de producție, dintre care o parte sunt costurile de achiziție a materiilor prime. De acord că este mai mult decât dificil să faci astfel de calcule pe un calculator. Astăzi, succesul este determinat în mare măsură de Servicii excelente si munca prompta a personalului.

Combinația dintre viteză și calitate a devenit realitate datorită puterii automatizării. Pentru o muncă de succes, proprietarul trebuie să înțeleagă clar cine este un obișnuit la unitatea sa, ce feluri de mâncare și băuturi preferă clienții, ce feluri de mâncare nepopulare trebuie excluse din meniu, în ce zi a săptămânii este vârful vizitelor și când este pauză, care dintre ospătari preferă vizitatorii și mult mai mult alții. Este aproape imposibil să analizezi manual activitățile unui restaurant pe baza atât de mulți parametri. În plus, problemele contabilității și contabilității operaționale pentru vânzarea și producția de preparate sunt acute. Contabilitatea pregătirii mâncărurilor și a vânzării lor este necesară în toate unitățile de alimentație publică: în restaurante, și în magazinele de tip fast-food, și în cantine, și în cantine, și în bufete, în baruri și bucătării. În sistemele informatice contabilitatea depozitului

Formularele de introducere a datelor sunt cât mai apropiate de documentele originale. Acestea pot fi selectate din dicționarele corespunzătoare (produse, unități de măsură, locații de depozitare, corespondenți) prin simpla apăsare a câtorva taste. În plus, puteți introduce date folosind scanere de coduri de bare.

Automatizarea vă permite să păstrați înregistrări ale depozitului între departamentele unei unități de catering. Un document privind circulația internă a mărfurilor este introdus în computer, care sunt șters la departamentul sursă și primite de destinatar. Baza de date stochează copii electronice ale rețetelor și istoricul modificărilor acestora. Prin urmare, puteți urmări dinamica modificărilor setului de materii prime și costul acestuia și puteți obține o imagine completă a funcționării bucătăriei în câteva secunde. reflectate în foi de gard sau în facturi. Prin prelucrarea acestora, calculatorul înregistrează consumul de materii prime necesare obținerii produselor, sosirea produselor finite și calculează costul. Documentele privind consumul alimentar pot fi și ele generate automat - pentru aceasta, casa de marcat și computerul depozitului trebuie conectate într-o singură rețea. Ca urmare, toate datele despre felurile preparate (inclusiv veniturile) sunt introduse de ospătari și casierii.

La sfârșitul zilei de lucru, informațiile din casa de marcat intră în baza de date computerizată. Pe baza acestora se generează documente privind consumul alimentar și se construiește toată documentația ulterioară: facturi, acte de radiere a produselor din producție etc. Așa se face contabilitatea analitică. Apoi aceste documente sunt transferate în alte sisteme, de exemplu, în sistemul contabil, unde se menține propria contabilitate sintetică a sumelor monetare.

Pe baza datelor privind mișcarea mărfurilor, se întocmesc solduri estimate pentru fiecare divizie și se efectuează un inventar pentru control. Soldurile efective sunt introduse în computer cu ajutorul unui scanner de coduri de bare, iar după această operație simplă apare imediat rezultatul: cantitatea și cantitatea„excedent” și „lips”.

Avantaje și dezavantaje

În prezent, în majoritatea unităților de alimentație publică, toate sistemele de contabilitate sunt automatizate. Cu toate acestea, problema alegerea unui anumit furnizor de sisteme de automatizare Atât reprezentanții de afaceri existenți, cât și cei nou-veniți îl au. Cu numeroase sisteme de control în alimentația publică, există a situatie dificila. Se pare că există mulți furnizori de astfel de echipamente, dar puțini clienți mulțumiți.

În prezent, pe piața de software există aproximativ 20 de sisteme de automatizare de contabilitate și control. niste Dezvoltatorii ruși ocupa o pozitie de lider pe aceasta piata. Printre ele cele mai faimoase software R-Keeper, dezvoltat de UCS. Această companie a fost prima care a oferit sistemul său de automatizare a restaurantelor. Este mai ieftină decât cele occidentale și adaptată condițiilor de afaceri din Rusia.

Prețurile și nivelul de calitate al sistemelor de automatizare extrem de eterogen. Există sisteme relativ ieftine, și există și unele foarte scumpe, concepute pentru a opera o întreagă rețea de unități. Există și sisteme de automatizare care, în ciuda costului lor ridicat, sunt capabile de puțin.

Acest lucru se întâmplă în principal pentru că programele sunt dezvoltate de specialiști care nu au studiat în practică caracteristicile acestui tip de afaceri. Programatorul creează un anumit algoritm care este conceput pentru a automatiza perfect toate procesele. Dar, dacă pentru un programator este întotdeauna 2+2=4, atunci în alimentația publică nu este întotdeauna cazul. Prin urmare, automatizarea trebuie să aibă loc folosind nu numai un sistem funcțional, ci și flexibil. Aceasta este una dintre cerințele importante atunci când o alegeți.

O altă problemă cu sistemele de automatizare este problema de service . Cel mai mult, punctele unice sau rețelele mici cu un buget modest suferă de asta. De regulă, antreprenorii începători aleg sisteme binecunoscute care sunt larg reprezentate pe piață. În același timp, se gândesc puțin la ce probleme de servicii vor trebui să se confrunte de la companiile furnizori. La urma urmei, marii furnizori de sisteme de automatizare nu au timp și nu este profitabil să se „aplece” la deservirea punctelor mici. Ei servesc astfel de clienți neglijent și încet. Iar defecțiunile în funcționarea oricărui sistem de automatizare sunt norma. Prin urmare, marile companii de vânzări au cozi uriașe pentru service. Trebuie să așteptați un specialist săptămâni, și uneori luni. Astfel, atunci când alege un sistem de automatizare pentru unitatea sa, proprietarul trebuie, în primul rând, să aibă o idee clară despre ce așteaptă de la acesta, ce anume vrea să obțină.

De asemenea, trebuie avut grijă ca sistemul ales să nu limiteze dezvoltarea afacerii sale de restaurante în viitor. Deoarece perspectivele oricărei întreprinderi pot depăși capacitățile programului de automatizare și va trebui să fie înlocuit sau actualizat. Și acest lucru va necesita nu numai costuri financiare, ci și cele emoționale și psihologice. Deoarece pentru departamentul de contabilitate și alți angajați, trecerea la sistem nou automatizarea echivalează cu mutarea în altă țară, cu reguli, legi și cerințe noi.

Sisteme de automatizare de top

R-Keeper

R-Keeper este lider de piață în sistemele de automatizare pentru unitățile de catering. Dezvoltatorul acestui sistem este UCS. Prezentă pe piața automatizărilor din 1992.

Principalele sale produse software:

Livrarea este un sistem de gestionare a livrării produselor finite.

TimeKeeper este un sistem de planificare și înregistrare a timpului de lucru al angajaților.

R-Keeper StoreHouse - sistem de contabilitate depozit.

R-Keeper este un sistem de automatizare a restaurantelor.

„Restaurant magic”

Sistemul de automatizare „Magic-Restaurant” a apărut pe piață în 1996. Dezvoltatorul sistemului este compania IVS. Astăzi, peste 700 de întreprinderi de catering din Ucraina și Rusia folosesc acest sistem.

TillyPad

Acest sistem de automatizare a restaurantelor a fost lansat pe piață în 1998. TillyPad XL este un sistem de nouă generație care funcționează pe piața de restaurante din 2008. Scopul său este de a controla activitățile unităților din lanț. Mii de întreprinderi de alimentație publică din Rusia și țările CSI lucrează cu acest sistem de automatizare. Sediul principal al companiei este situat în Sankt Petersburg. Compania are și o reprezentanță în Moscova. Centrele regionale și de implementare ale dealerilor sunt reprezentate în toată Rusia.

"Expert"

Dezvoltatorul sistemului Expert este AVERS Technology. Sistemul de automatizare a restaurantelor „Expert” este pe piață din 2001.

"RST"

A apărut pe piața de restaurante în 2002. Principalele produse ale sistemului de automatizare RST:

„RST:Magnat” - pentru întreprinderile de rețea.

„RST: Restaurator”.

Acest sistem a fost instalat în peste 2.000 de unități de catering.

Z-Cash

Dezvoltatorul sistemului de automatizare Z-Cash este Z-Lab Tech. Acesta este un produs relativ tânăr care este destinat doar restaurantelor. Acest sistem de automatizare se bazează pe tehnologii intranet. Sunt necesare taxe de licență trimestriale.

Cei mai apropiați concurenți de import

Compania FIT(Franța Informatique&Technologie) a anunțat concluzia la piata ruseasca sisteme LEO. Acesta este un sistem de automatizare a afacerilor de restaurante popular în Franța, o soluție pentru terminale mobile Orderman.

Acest sistem de automatizare a fost creat pentru profesioniștii din domeniul restaurantelor. Sistem control automatizat serviciul pentru clienți LEO poate fi folosit pentru a automatiza: restaurante tematice, restaurante tradiționale, cafenele, cantine și alte unități de catering. Cu toate acestea, principalul său avantaj față de alte sisteme străine este adaptabilitatea la realitățile rusești de a face afaceri.

Un alt produs importat căruia oamenii de afaceri autohtoni ar trebui să-i acorde atenție este Berg - sistem contabil pentru imbutelierea alcoolului in restaurante si baruri.Compania Berg(SUA) - producător sisteme automatizate, lider mondial în acest domeniu de 30 de ani. Produsele Berg Company sunt reprezentate în 67 de țări din întreaga lume și sunt utilizate de mărci globale precum Hilton, Marriot, Hard Rock Café, Alfredo’s etc.

Sistemele de control al îmbutelierii sunt concepute în primul rând pentru a combate furtul în baruri și au ca scop creșterea profitului proprietarului unității. Există statistici: 30% din veniturile din alcool nu ajung la casa de marcat, o cincime din băutura pe care o comanzi la un bar este furată de barman, iar în 50% din cazuri berea din paharul tău este un amestec de proaspăt și expirat. , sau o varietate mai ieftină. Avantajul sistemului Berg față de alți analogi importați este integrarea sa completă cu sistemul lider rusesc R-Keeper.

Automatizarea unităților de alimentație publică orice nivel cere proprietarului său să fie la curent cu toate noile produse ale unor astfel de sisteme. La urma urmei, piața pentru această afacere nu stă pe loc. Se întâmplă adesea ca un sistem familiar să devină rapid învechit și să înceteze să facă față sarcinilor noi. Prin urmare, este mai bine să priviți mereu înainte și, dacă este posibil, să luați un sistem de „creștere” care implică o modernizare constantă și oferă actualizări regulate.

Vladislav Permin, mai ales pentru echipanet. ru

Un restaurator care deschide o unitate de catering se confruntă cu o serie de sarcini care trebuie rezolvate pentru a lansa cu succes unitatea. Una dintre problemele cheie este automatizarea unei cafenele, restaurantului sau barului, care vă va permite să controlați produsul și partea financiară, precum și munca personalului.

În prezent, există multe sisteme diferite care vă permit să automatizați majoritatea proceselor de afaceri ale unui restaurant. Dar cum să alegi sistemul care ți se potrivește? Aceasta este întrebarea pusă de fiecare restaurator care vrea să-și ridice stabilimentul la vârf. nou nivel prin instalarea unui sistem de automatizare. Majoritatea restauratorilor încep cu cele mai ieftine opțiuni și, pe măsură ce dobândesc experiență, ajung la concluzia că este mai bine să cheltuiască banii o dată pe o soluție profesională care să le satisfacă nevoile și să fie construită logic decât să se adapteze constant și să găsească modalități de a ține evidența în programe „scrise pe genunchi”.

Când un restaurator este pe cale să facă o achiziție costisitoare a unui sistem profesional de automatizare a afacerii de restaurant, de regulă, încearcă să găsească cea mai populară soluție, care este folosită de majoritatea colegilor săi, deoarece fie nu există suficient timp pentru a compara și selectați programul de cea mai înaltă calitate pentru catering, sau nu există nicio dorință. După cum știți, o soluție populară nu este întotdeauna ideală, de multe ori majoritatea oamenilor cumpără o marcă bine promovată, care are o mulțime de dezavantaje.

Deci, cum alegi un software pentru servicii alimentare?

În primul rând, trebuie luate în considerare următoarele întrebări:

1. Amploarea posibilităților programului propus de catering.

În faza inițială, restauratorul poate fi mulțumit de funcționalitatea minimă, dar după câteva luni acest lucru devine insuficient și se pune întrebarea cum să obțină datele de interes. În cele mai multe cazuri, în programul 1C se ține contabilitate suplimentară, dar din cauza neplăcerii prezentării datelor și a complexității realizării rapoartelor finale, proprietarul afacerii nu poate obține toate informațiile de care este interesat. Sau sunt achiziționate din ce în ce mai multe module noi pentru un sistem deja achiziționat, ceea ce înseamnă costuri financiare suplimentare, atât pentru software, cât și pentru pregătirea personalului, și necesitatea verificării în permanență a integrării tuturor componentelor sistemului.

În iiko, în acest sens, totul este oarecum mai simplu prin achiziționarea unei licențe pentru un loc de muncă, restauratorul are funcționalitate deplină în mâinile sale: depozit, finanțe, declarație de alcool, numărarea caloriilor, managementul personalului, plăți către furnizori, supraveghere video; sistem de reduceriși așa mai departe.

2. Scalabilitate a sistemului de automatizare a cateringului pe măsură ce unitățile cresc.

Specificul afacerii restaurantelor este de așa natură încât mulți dintre clienții noștri deschid un al doilea și al treilea sediu la câteva luni de la lansarea primului, iar în soluția iiko, integrarea între ei este destul de simplă prin internet. Acest lucru se întâmplă datorită unei baze de date unice, adică orice număr de case de marcat și posturi de chelneri pot lucra împreună și se pot conecta la un singur server, iar computerele de lucru ale comercianților și managerilor sunt, de asemenea, conectate la server. Toți fac schimb de date în timp real, fără a necesita o repornire sau acțiuni manuale, iar în absența unui canal de comunicare între ei acumulează date pe cont propriu. Când comunicarea este restabilită, schimbul de date se reia automat și schimbă datele acumulate de la începutul eșecului canalului de comunicație.

Această schemă este extrem de convenabilă și este bine implementată în Tyllipad XL, dar, din păcate, programul Tyllipad XL consumă o cantitate mare de resurse și necesită investiții serioase în echipamente informatice fără un server scump, performanța sistemului va avea de suferit.

3. Cerințe de sistem pentru echipamente.

În opinia noastră, programul iiko pentru cafenele și restaurante și-a găsit un mijloc de aur. Vă explic din punctul de vedere al unui specialist tehnic: având la dispoziție un arsenal bogat de capabilități și funcționalități, programul iiko necesită foarte puține resurse computerizate puteți instala un astfel de program de catering pe un computer capabil să ruleze Windows XP; . Desigur, la extinderea bazei de date, o astfel de mașină va dura mult timp să se gândească și să facă față dificultăților, dar există multe exemple printre clienții noștri care au două sau trei unități care lucrează cu o bază de date instalată pe un computer de birou. Nu există nicio soluție printre concurenți care să vă permită să vă apropiați de capacitățile programului de catering iiko fără a goli buzunarul cumpărătorului. Programele r-keeper și store house au cerințe hardware scăzute, dar necesită sistemul de operare DOS, iar producătorul a încetat să mai producă echipamente care le suportă în urmă cu câțiva ani, astfel încât astfel de echipamente sunt mult mai scumpe decât omologii săi care rulează sub Windows.

4. Platformă tehnologică.

Această întrebare determină calitatea prețului programului de automatizare pentru restaurante și cafenele. Poate un program de cafenea să fie scump dacă rulează pe tehnologii învechite? Este convingerea noastră profundă că nu. În acest sens, iiko nu are egal, deoarece utilizatorul poate chiar personaliza structura programului de automatizare pentru a se potrivi, schimbând aranjarea câmpurilor, sortând după coloanele necesare. Printre concurenții de prim rang, cum ar fi r-keeper v7, v6, magazin, nu există astfel de soluții. Sistemul Tyllipad XL folosește tehnologii aproximativ similare, dar în cantități insuficiente așa cum ne-am dori.

Întrebări frecvente pe tema comparației sistemelor de automatizare:

1. Care este echivalentul r-keeper? Cred că omologii lui r-keeper sunt programe de divizie inferioară.
2. Ce au r-keeper 6100 și magazinul care nu are iiko? Înlocuirea automată a ingredientelor, o funcție care vă permite să estompați ochii managerului din partea experților în mărfuri.
3. Ce are iiko, acela r-keeper și magazinul 4 nu au? A. tehnologie, b. funcționalitate până la aspectul felurilor de mâncare după calorii în harta tehnologică și gata pentru semnatura electronica declarație de alcool.

Configurare pentru programul „1C: Accounting version 7.7” pentru automatizarea contabilității alimentelor în unitățile de alimentație publică.
Opțiuni de personalizare de bază:
1. Postarea produselor alimentare documente primare si plata acestora.
2. Pe baza tranzacțiilor de recepție de produse efectuate în jurnal se pot genera următoarele documente de raportare:
- raport privind depozitul de produse alimentare pentru perioada specificată;
- registru de primire a unui produs selectat separat pe date si facturi;
- registru de primire a produselor de la un anumit furnizor;
- datorii catre furnizori prin documente.
3. Intocmirea fiselor de cost si tehnologice a preparatelor cu indicarea cantitatii de produse alimentare utilizate (pretul si cantitatea sunt generate automat daca produsele sunt in stoc). Cardurile de calcul sunt stocate în jurnalul tranzacțiilor comerciale sub formă de documente.
4. Întocmirea unui plan de meniu pentru ziua și tipărirea unui plan de meniu pentru bucătărie cu un calcul al tuturor preparatelor enumerate, generând simultan o cerință pentru un depozit de produse alimentare, cu indicarea listei și cantității de produse necesare. La salvarea planului de meniu în jurnalul de tranzacții comerciale, sunt generate înregistrări pentru a șterge produsele alimentare cheltuite pentru pregătirea preparatelor enumerate. Dacă nu există sau nu există o cantitate suficientă dintr-un anumit produs, programul afișează un mesaj de avertizare și oferă schimbarea rapidă a calculului vasului.
5. După întocmirea și crearea unui plan de meniu pentru ziua, puteți tipări planul de meniu, necesarul de depozit, meniul pentru ziua.
6. Este posibil să anulați produsele alimentare fără a crea un plan de meniu pentru ziua respectivă. În acest scop, este generat un document „Consum de produs”.
Versiunea de mai sus a programului a fost dezvoltată pentru configurația „Sistem de impozitare simplificat, ediția 1.3 bazată pe platforma 1C:Enterprise 7.7.” Există o duzină de variante ale acestui program pentru diverse întreprinderi de catering operate până în prezent.
Această setare este destinată unităților de catering care utilizează cel mult 150 de produse și nu mai mult de 100 de feluri de mâncare în sortimentul lor, ceea ce este tipic pentru taberele de sănătate pentru copii, școlile și spitalele.
Spre deosebire de programele de catering binecunoscute, setarea propusă „Meniu-77” este integrată în standard program de contabilitate, este ușor de învățat și de utilizat și nu creează probleme la actualizarea lansării unui program standard.
Toate înregistrări contabile, generate de documentele acestui cadru, participă la generarea rapoartelor contabile și fiscale.
Toate tranzacții de afaceri, care nu au legătură cu produsele alimentare, sunt înregistrate cu documente standard de configurație standard. Dacă introduceți date despre conținutul de calorii, grăsimi, proteine ​​și carbohidrați în directorul „Produse”, atunci este ușor să automatizați calculul acestor parametri în feluri de mâncare la formare. card de calcul sau planul de meniu.
Există, de asemenea, o setare pentru configurația „Contabilitatea, ediția 4.5” cu un sortiment de produse de peste 500 și un sortiment de vase de peste 300. Această dezvoltare implementează contabilitatea depozitului de produse cu deplasarea produselor între depozit, bucătărie. și bară, folosind mai multe unități de măsură. Cardurile de calcul au parametri suplimentari, cum ar fi „Tipul de procesare la cald”, „Coeficientul de procesare”, „Coeficientul sezonier”. Se folosesc și carduri de calcul complexe cu vase imbricate, pentru care există propriile carduri de calcul. Principiile de bază ale funcționării programului sunt aceleași cu cele descrise în descrierea acestei setări.