Cara menarik uang langsung dari saldo ponsel. Bagaimana saya bisa menarik uang dari saldo nomor Beeline?

Ada beberapa saus buatan sendiri yang terbukti dan lezat.

Kecap tomat sedemikian rupa sehingga Anda menjilati jari-jari Anda dan sangat mudah mempersiapkannya untuk musim dingin.

Saus tomat disajikan dengan hidangan daging, spageti, dan kentang goreng. Anda dapat membeli saus di toko grosir mana saja, tetapi tidak ada kepastian bahwa berbagai bahan tambahan dan pengawet kimia tidak ada di sana.

Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang hemat telah lama menyiapkan saus tomat untuk musim dingin di rumah, hanya menggunakan produk-produk berkualitas tinggi tanpa bahan kimia apa pun. Kecap yang tidak tajam dapat digunakan bahkan oleh anak-anak. Mempersiapkan sausnya sederhana, dari bahan-bahan yang tersedia. Tentu saja, saus buatan rumah yang disiapkan di rumah akan berbeda dalam kepadatan, tetapi yang utama adalah rasanya akan enak.

Rasa saus dapat disesuaikan secara independen: membuatnya lebih pedas dengan menambahkan cabai, atau asam manis, menambahkan apel ke dalamnya. Bagi mereka yang suka saus pedas, Anda dapat menambahkan, selama persiapan saus, berbagai bumbu: kayu manis, cengkeh, pala atau mustard kering.

Dan jangan lupa, kecap harus disimpan hanya dalam stoples yang disterilkan, jika tidak maka akan memburuk.

Kecap tomat buatan sendiri untuk musim dingin

Bahan:

• tiga bawang besar;
• satu pon apel;
• tomat tiga kilo;
• tiga sendok makan garam;
• satu setengah gelas gula;
• 30 gr cuka

Memasak:

• cincang halus bawang, apel dan tomat;
• letakkan di atas kompor dan masak selama sekitar satu jam;
• periksa bawang untuk kelembutan;
• dinginkan pure tomat dan giling dengan blender;
• tambahkan garam dan tambahkan gula;
• nyalakan dan didihkan sampai kepadatan yang dibutuhkan;
• sepuluh menit sebelum saus dimasak, tambahkan cuka;
• tuangkan ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan.

Untuk membuatnya panas, tambahkan lada merah dan hitam ke dalam saus. Saat menyiapkan saus, gunakan cuka sari apel alami.

Kecap bawang putih

Produk:

• tomat - dua kilo;
• tiga sendok gula penutup;
• garam - sendok pencuci mulut;
• 200 gr. minyak sayur;
• kepala bawang putih kecil;
• lada hitam dan merah - setengah sendok teh.

Tahapan memasak:

• potong tomat menjadi kubus kecil;
• panaskan minyak bunga matahari dalam wajan dan goreng potongan tomat di dalamnya;
• setelah tomat menjadi lunak, gosokkan melalui saringan atau kocok dalam blender;
• taruh pure tomat di atas api;
• didihkan selama satu jam;
• empat puluh menit setelah merebus massa tomat masukkan garam, gula, merica;
• campuran;
• lima menit sebelum dihilangkan, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dicacah.
• tuangkan saus yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan;
• menggulung;
• biarkan hingga benar-benar dingin;
• dimasukkan ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan.

Resep saus tomat buatan rumah musim dingin dari tomat dan mustard

Saus mustard mengasyikkan

1. lima kilo tomat;
2. satu pon gula;
3. dua bawang besar;
4. dua sdm. sendok makan minyak sayur;
5. bubuk mustard - tiga sdm. sendok;
6. cuka - setengah gelas;
7. garam - dua sdm. sendok;
8. pala - sejumput;
9. sepasang potong anyelir

Memasak:

• tomat kulit;

• potong menjadi bagian-bagian kecil;
• parut bawang di parutan kasar;
• tambahkan minyak sayur ke dalam wajan;
• bahan olahan goreng;
• biarkan terbakar selama satu setengah jam, sampai kelebihan cairan mendidih;
• menggiling melalui saringan;
• bergeser kembali ke panci;
• tambahkan massa tomat semua bumbu kecuali garam dan pala;
• didihkan selama dua atau tiga jam lagi;
• tambahkan garam dan pala lima menit sebelum akhir saus tomat;
• tuangkan saus jadi ke dalam stoples;
• menggulung.

Agar saus tomat buatan rumah terasa lezat di musim dingin, gunakan hanya tomat matang dan juicy.

Sebelum menyiapkan saus, jangan malas dan mengupas tomat.

Jika Anda tidak menyukai aroma dan rasa bawang putih, maka Anda tidak bisa menambahkannya ke dalam saus.

Untuk membuat saus lebih homogen, sebelum menuangkannya ke dalam bank, kocok massa dengan blender.

Kecap dengan pati di rumah untuk musim dingin

Saus seperti itu tidak akan menyebar, sangat cocok untuk kebab dan spageti.

Agar kecap, disiapkan di rumah, agar memiliki konsistensi yang padat, pati harus ditambahkan ke benda kerja, yang akan memberikan kepadatan dan kilap yang diperlukan untuk produk jadi.

Selain set produk standar: tomat, bawang dan paprika, kayu manis, lada merah dan hitam untuk panas dapat ditambahkan ke persiapan seperti itu. Dan jika Anda mau, tambahkan piquancy ke saus dan gunakan seledri.

Produk:

• tomat - dua kilo;
• dua kepala bawang kecil;
• 30 ml cuka (Anda bisa minum cuka anggur putih);
• dua sendok makan garam;
• enam sendok gula penutup;
• lada hitam giling - secukupnya;
• setengah gelas air;
• dua hingga tiga sendok makan pati.

Memasak:

• kupas dan potong tomat dan bawang;
• menggiling sayuran dalam penggiling daging;
• dipindahkan ke sebuah wadah dan dibakar;
• masak dengan api kecil selama dua setengah jam;
• biarkan massa tomat mendingin dan gosok dengan hati-hati melalui saringan halus;
• sekali lagi kami menuangkan benda kerja tomat ke dalam wadah dan meletakkannya di atas api;
• garam, tambahkan rempah-rempah dan gula pasir;
• untuk aroma, Anda dapat menambahkan dua atau tiga daun laurel;
• kami membiakkan tepung di air hangat;
• dengan hati-hati masukkan larutan tepung ke dalam saus, aduk rata dan cepat sehingga tidak ada benjolan;
• didihkan selama lima menit lagi, matikan dan tuangkan produk jadi ke dalam kaleng;
• disimpan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Jika Anda tidak ingin menggiling pure tomat rebus untuk menyingkirkan biji dan kulit tomat. Anda bisa melakukannya di awal memasak: lepuh tomat dengan air mendidih dan masukkan ke dalam air dingin selama beberapa menit. Kulitnya mudah dilepas setelah prosedur air tersebut. Kemudian potong buah menjadi dua bagian dan gosok biji dengan sendok. Buang mereka. Giling mereka dengan saringan halus, dan tambahkan jus ke pure tomat.

Kecap tomat buatan sendiri sebagai toko

Benar-benar saus tomat yang lezat, tetapi ada berapa banyak zat tambahan, zat penstabil dan bahan pengawet yang berbahaya. Dan bagaimana Anda ingin saus tomat menjadi alami. Ada solusinya - Anda bisa membuat saus tomat buatan sendiri, sama seperti saus toko. Billet lezat dapat dilas selama satu tahun penuh, sekaligus menghemat anggaran keluarga secara signifikan.

Untuk menyiapkan saus tomat, Anda tidak perlu membeli buah-buahan pilihan, Anda hanya perlu membeli tomat yang agak manja, matang, dengan kulit yang rusak. Pada rasa produk jadi, ini tidak akan mempengaruhi.

Pilih tomat yang sangat merah sehingga saus yang disiapkan ternyata berwarna merah cerah. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cengkeh, paprika, dan rempah-rempah lainnya ke dalam saus yang Anda sukai.

Bahan untuk memasak:

• tomat - lima kilo;
• paprika - satu kilogram;
• bawang ukuran sedang - 8 pcs;
• segelas gula pasir;
• setengah gelas cuka sari apel 6%;
• garam - tiga sendok pencuci mulut;
• beberapa daun lavrushka.

Tahapan memasak:

1. potong tomat menjadi kubus dan diamkan selama dua puluh menit, sehingga mereka membiarkan jus;
2. twist bawang dan paprika dikupas dalam penggiling daging;
3. tambahkan campuran sayur ke tomat;
4. letakkan sebuah wadah berisi benda kerja;
5. campuran tomat harus direbus selama tiga puluh menit;
6. keluarkan dari kompor dan biarkan massa tomat dingin;
7. menggiling benda kerja melalui saringan halus;
8. menempatkan wadah pada api lambat, garam, tambahkan gula pasir dan daun salam;
9. masak dengan mengaduk selama dua jam lagi.
10. sepuluh menit sebelum siap untuk menambahkan cuka;
11. tuangkan produk jadi ke dalam wadah gelas.

Memanen untuk musim dingin, saus tomat: resep paling enak

Semua orang di rumah akan menghargai produk ini, terutama jika Anda memasak beberapa toples kecap lezat ini dengan rasa pedas pedas, maka para pria akan senang!

Berapa banyak potongan tomat yang berbeda untuk musim dingin dapat disiapkan, termasuk saus tomat sesuai dengan resep paling lezat yang saya tahu.

Ada banyak resep untuk membuat saus tomat, tetapi ada dasar untuk saus tomat, yang dibuat dari sejumlah kecil produk. Dan sudah ada preferensi imajinasi dan rasa Anda akan memungkinkan Anda untuk membuat saus yang akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Resep saus tomat buatan sendiri paling lezat untuk musim dingin dari tomat dan paprika

Produk:

• lima kilogram tomat;
• satu pon lada Bulgaria;
• 400 gr. Bawang;
• segelas gula;
• seperempat cangkir garam;
• 100 ml cuka (Anda bisa minum cuka apel 6%);
• tiga sendok makan pati;
• sekelompok peterseli.

Memasak:

1. membuat jus tomat dari tomat menggunakan juicer;
2. taruh jus dalam panci dengan sisi tinggi di atas api, dan didihkan;
3. kupas bawang dan paprika, potong-potong kecil dan cincang;
4. tambahkan sayuran rebus ke jus tomat rebus;
5. aduk rata, didihkan;
6. pastikan untuk mengeluarkan busa;
7. rebus setidaknya selama dua jam;
8. angkat panci dari atas api dan beri
9. garam, tambahkan gula;
10. encerkan pati dalam segelas air dan dengan hati-hati tuangkan ke dalam saus, tambahkan banyak sayuran;
11. rebus selama dua puluh menit lagi, keluarkan peterseli dan tambahkan cuka, aduk, matikan dan biarkan agak dingin;
12. tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

Nasihat! Jika tidak ada juicer, maka masukkan tomat melalui penggiling daging atau kocok dalam blender.

Resep koki terbaik untuk saus tomat

Bahan:

• tomat matang dan berdaging - dua kilogram;
• apel asam - tiga buah;
• bawang - tiga kepala besar;
• garam - dua sendok pencuci mulut;
• gula - sedikit lebih dari setengah gelas;
• cengkeh, pala, lada merah - secukupnya;
• satu sendok teh kayu manis.

Memasak:

1. potong dan potong sayuran dengan penggiling daging atau blender;
2. nyalakan dan masak selama empat puluh menit;
3. dinginkan massa tomat dan tambahkan gula, garam dan rempah-rempah, kecuali cuka dan lada merah;
4. didihkan selama satu setengah hingga dua jam;
5. tambahkan cuka, merica, didihkan 5-10 menit lagi;
6. angkat dari api, biarkan agak dingin, dan tuangkan ke dalam wadah yang sudah matang.

Kami tidak menyembunyikannya terlalu jauh, karena saus tomat luar biasa lezat dan siap untuk diminum.

Kecap barbekyu di rumah untuk musim dingin

Untuk menyiapkan saus tomat, Anda membutuhkan produk-produk ini:

1. dua setengah kilogram tomat matang dan berair;
2. kilo paprika;
3. polong merica pahit;
4. sendok makan bawang putih cincang;
5. tiga sdm. sendok makan gula pasir;
6. termasuk sesendok garam, mustard, ketumbar, parutan jahe, biji dill, sari cuka;
7. enam kacang pahit dan allspice;
8. lima butir kapulaga;
9. daun salam - dua potong;
10. seni. satu sendok tepung diencerkan dalam setengah gelas air.

Metode persiapan kecap barbekyu untuk musim dingin di rumah:

Potong tomat, lada manis dan pahit menjadi irisan dan nyalakan api kecil. Masukkan semua bahan kecuali: cuka dan pati. Satu jam setelah merebus campuran sayur, giling dengan saringan halus.

Masak pure selama tiga hingga empat jam. Lima menit sebelum kesiapan menambah cuka dan pati. Tuang produk jadi dalam stoples.

Ketchup Jamie Oliver

Koki terkenal, yang membuat karier yang memusingkan, seperti biasa, senang dengan resep yang luar biasa.

Untuk menyiapkan saus "spesial" dari Jamie Oliver, Anda perlu:

• tomat yang sudah matang;
• pasta tomat - dua sdm. sendok;
• bawang ukuran sedang - empat potong;
• segelas gula yang tidak lengkap;
• garam secukupnya;
• minyak sayur tidak berbau - seperempat cangkir;
• hijau - sekelompok basil dan peterseli (seledri).

Bumbu dan bumbu:

• dua sendok teh adas dan biji ketumbar;
• empat tunas cengkeh;
• dua potong jahe kecil;
• kepala bawang putih kecil;
• cabai - satu pc.

Cara memasak:

1. kupas tomat dan potong dadu;
2. bawang cincang, bawang putih dan rempah-rempah sangat halus;
3. potong jahe menjadi piring tipis;
4. dimasukkan ke dalam panci dengan minyak sayur, dan didihkan selama lima menit, tambahkan bumbu;
5. tambahkan tomat cincang dan sedikit air ke dalam panci rebus, tutup dan rebus sepertiga;
6. campuran sayuran tumbuk;
7. rebus kentang tumbuk selama empat puluh menit.

Kecap kental di rumah untuk musim dingin

Cukup susah di rumah untuk memasak saus tomat yang tebal dan jenuh. Anda akan menjilat jari-jari Anda. Penting untuk menghabiskan banyak waktu agar saus tomat mendidih dan menjadi padat dalam konsistensi. Tapi, ada dua rahasia kecil yang akan membantu saus menjadi lebih tebal:

• Tambahkan apel.
• Gunakan dalam persiapan pati.

Resep nomor 1. Kecap Tomat Apel Harum

Dipersiapkan sebagai berikut:

• dua kilo tomat, potong tiga apel dalam blender;
• rebus campuran tomat-apel selama dua puluh menit;
• dingin, giling melalui saringan;
• tambahkan pure: batang kayu manis, beberapa siung, dan setengah sendok teh - pala, rosemary, oregano, garam, gula, satu sendok teh paprika, beberapa kacang polong allspice dan lada pahit;
• rebus massa selama dua jam;
• pada akhir memasak tambahkan dua sendok makanan penutup cuka sari apel 6%.

Resep nomor 2. Kecap kental dengan pati

Prinsip mempersiapkan saus adalah sama dengan di versi sebelumnya, dan resepnya adalah sebagai berikut:

• tiga kilo tomat;
• tiga bawang besar;
• sendok teh paprika;
• allspice dan lada pahit - beberapa kacang polong;
• kayu manis dan cengkeh - opsional;
• garam adalah sebuah meja. sendok;
• gula - seperempat cangkir;
• pati - tiga meja. sendok dilarutkan dalam segelas air.

Perhatian!  Tambahkan pati 10 menit sebelum saus dimasak.

Kecap dengan basil untuk musim dingin

Resep yang sangat sederhana dan enak.

Kami mempersiapkan sebagai berikut:

1. kupas satu kilogram tomat;
2. bilas dan keringkan basil dan peterseli, potong;
3. potong-potong tomat dengan halus, tambahkan dua meja. sendok makan gula dan satu sendok teh garam;
4. tumbuk campuran tomat;
5. tambahkan tiga siung bawang putih dan rempah-rempah;
6. masak selama tiga hingga empat jam;
7. tuang ke dalam toples atau botol.

Jika Anda ingin saus tomat untuk musim dingin dengan basil memiliki keseragaman dan konsistensi yang halus, bersihkan melalui saringan halus.

Dalam proses memasak saus, Anda dapat menambahkan garam dan gula sesuai kebutuhan.

Jika Anda menemukan tomat terlalu berair, dan saus tidak mendidih untuk waktu yang lama. Encerkan dua hingga tiga sendok makan pati dalam setengah gelas air dan masukkan ke dalam saus tomat dengan hati-hati. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan berbagai bumbu dan bumbu ke dalam saus.

Heinz kecap dari tomat di rumah untuk musim dingin - Anda menjilat jari Anda

Ternyata sausnya, seperti merek terkenal

Kecap Heinz buatan rumah adalah saus tomat yang enak yang bisa dibuat dari beberapa pilihan produk. Saus yang luar biasa lezat dan kaya akan menarik bagi semua anggota keluarga. Bahan utama kecap adalah tomat matang dan apel asam dan manis.

Produk:

• tomat - tiga kilo;
• satu pon apel dari varietas Antonovka;
• bawang - tiga kepala;
• gula - satu setengah gelas;
• garam - tiga sendok pencuci mulut;
• cuka sari apel 6% - 50-70 gram;
• lada - hitam, merah, paprika, kayu manis, cengkeh, daun salam - secukupnya.

Instruksi Memasak:

1. kami menyiapkan jus dari tomat, bawang, dan apel;
2. tambahkan bumbu ke bagian bawah wajan, disarankan untuk menggilingnya dengan penggiling kopi, membuang seluruh daun salam;
3. tuangkan cuka sari apel dan jus sayuran ke dalam rempah-rempah;
4. aduk hingga tidak ada gumpalan;
5. rebus selama lima jam;
6. kami mengambil daun salam dari saus tomat dan menuangkan produk jadi ke dalam stoples.

Perhatian!

Jika tidak ada juicer yang tersedia, maka Anda dapat memutar sayuran dan buah-buahan dalam penggiling daging, dan kemudian menggilingnya melalui saringan untuk menyingkirkan biji dan kulitnya.

Selama memasak, saus harus diaduk.

Massa sayuran harus berkurang volumenya dua, atau bahkan tiga kali.

Di pintu keluar, kami mendapatkan saus Heinz yang sangat enak di rumah dari tomat untuk musim dingin, sehingga Anda menjilati jari Anda - enak sekali!

Nikmati camilan Anda dengan saus tomat buatan sendiri. Kami harap Anda menikmati resep kami.

  Kecap, mungkin, harus disiapkan untuk musim dingin oleh semua ibu rumah tangga yang hemat. Ini adalah bumbu yang luar biasa untuk semua hidangan: sayur, daging. Tanpa saus tomat, Anda tidak akan membuat pasta atau membuat pizza yang lezat. Bahkan kentang rebus atau goreng biasa, dibumbui dengan saus tomat harum, berubah menjadi hidangan gourmet (terutama puasa)

Resep ini diceritakan kepada saya oleh seorang koki restoran Italia yang akrab, menambahkan bahwa itu adalah "resep rahasia" -nya. Saya tidak tahu apa sebenarnya rahasia kecap ini, dan bagaimana bedanya dengan yang lain - saya tidak membandingkan. Tetapi suatu kali, setelah menyiapkan saus tomat ini, saya menyadari bahwa saya tidak memerlukan resep lain.

Apa yang dibutuhkan untuk kecap?

Tomat berkulit tipis, berdaging 2 (4) kg (dipotong menjadi 4 bagian)
  Apel berwarna hijau asam (jenis "Semerenko" tipe 250 (500) g dengan kulit, tetapi tanpa inti. Potong menjadi irisan besar)
  Bawang 250 (500) g (kupas dan potong menjadi 4 bagian)

1 sdm garam
  150 g gula
  7 pcs anyelir
  1 sendok makanan penutup dari kayu manis
  pala di ujung pisau
  75 g cuka dan lada merah (secukupnya)

Bagaimana cara memasak saus tomat?

Potong sayuran, masukkan ke dalam wadah untuk memasak dan masak selama 2 jam sambil diaduk.

Tomat segera membiarkan jusnya, jadi kami tidak menambahkan air.

Dua jam kemudian, semuanya akan mendidih untuk Anda, dan apel "hancur berantakan". Keren.

1. Lebih padat karya: memutar penggiling daging dan menggilingnya melalui saringan (hanya kulit kering yang tersisa di saringan).
  2. Lewati juicer sekrup. Terlebih lagi, gulungan itu digulir dua kali sampai memberi kita semua daging dan menjadi hampir kering.

Tuang campuran parut ke dalam wadah masak dan tambahkan bumbu (kecuali cuka dan lada merah):

Masak selama 40 menit, aduk agar sausnya tidak gosong.

5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan 150 g cuka dan lada merah (dalam resep asli 1 sdm. Sendok, tapi saya tambahkan 1 sendok teh sehingga tidak terlalu panas)

Jika Anda ingin segera membuat sebagian besar, saat menambahkan rempah-rempah, amati proporsinya.

Kecap siap. Anda bisa langsung makan. Ternyata sekitar 1,2 liter.

Dan Anda dapat menuangkannya ke dalam stoples steril kecil atau botol kaca dari bawah saus tomat, tutup rapat dengan tutup logam "asli" dan bungkus hingga dingin sepenuhnya.

Kecap buatan seperti itu disimpan dengan sempurna. Dan itu dimakan dengan sempurna.

Cara membuat kecap di rumah

Tentu saja, sekarang tidak ada masalah membeli kecap di toko. Hanya di antara varietas ini, jarang ada yang dibuat hanya dari bahan baku alami dan tanpa aditif. Jika ada saus tomat alami, maka harganya "menggigit". Dan cobalah memasak saus tomat buatan sendiri. Ada banyak resep berbeda untuk membuat kecap di rumah. Kami memberikan resep yang paling teruji sebagai contoh.

Resep kecap

Anda perlu menjaga kesehatan, kuat, tomat matang, cuci dan keringkan. Jika diinginkan, Anda sebelumnya dapat membuang kulitnya dari tomat. Kemudian, potong tomat menjadi irisan kecil dan masukkan ke dalam kantong atau wadah beku. Susun dalam porsi kecil dari perhitungan - seporsi 0,5 - 1 liter saus tomat siap saji. Anda bisa menambahkan beberapa paprika manis ke dalam tomat, juga yang sebelumnya memotong yang lebih kecil. Anda juga bisa menambahkan cincang hijau yang Anda sukai. Siapkan tas dan wadah yang sudah disiapkan di dalam freezer. Semua pekerjaan sudah selesai.

Saat Anda perlu saus ke meja, ambil tomatnya, biarkan berdiri dan potong blender. Tambahkan bumbu secukupnya: garam, gula, bawang putih, lada hitam, cabai.

Anda dapat menemukan banyak opsi. Untuk pangsit, misalnya, saus tomat dengan krim asam atau mayones sangat bagus.

Dan sekarang resep untuk pengolahan kecap panas:

Kecap Empat

Untuk menyiapkan saus tomat yang Anda butuhkan:

4 kg tomat matang
  4 lembar daun salam
  4 bawang,
  1 sendok teh lada hitam,
  setengah sendok teh lada panas,
  1 sendok teh bubuk kayu manis
  300 g gula pasir
  garam secukupnya
  cuka 0,5 cangkir 6% (tetapi Anda tidak bisa menambahkan).

Lewatkan tomat melalui penggiling daging. Tambahkan daun salam dan bawang. Bawang dapat dipotong-potong sebelumnya, atau Anda bisa memotongnya menjadi dua dan mendapatkannya setelah dimasak. Rebus semuanya bersama selama 20 menit. Kemudian singkirkan daun salam dan bawang dari massa tomat jika Anda memotongnya menjadi dua. Anda dapat menghapus massa tomat melalui saringan, atau Anda dapat melakukannya tanpa itu. Tambahkan paprika hitam dan panas, kayu manis, gula, dan garam. Rebus 40 menit lagi. Atur massa panas dalam stoples yang disiapkan dan digulung.

Mustard Ketchup

Untuk menyiapkan saus tomat dengan mustard, Anda perlu:

2 kg tomat matang
  satu pon bawang,
  satu pon paprika,
  segelas gula pasir
  1 sendok makan garam
  1 sendok makan mustard kering
  1 sendok teh daun ketumbar

Sayuran olahan - tomat, bawang, paprika manis, cincang. Rebus massa sayuran selama satu jam. Kemudian tambahkan gula, garam, sawi kering, cabe merah, daun ketumbar. Rebus campuran selama 10 -20 menit lagi. Atur massa panas dalam stoples yang disiapkan dan digulung.

Kecap dengan prem

Untuk menyiapkan saus tomat dengan prem, Anda perlu

2 kg tomat, setengah kilogram prem,
  1 sendok teh paprika merah,
  250 g bawang,
  0,2 kg gula pasir
  1 sendok makan garam
  100 g cuka 9%,
  siung secukupnya.

Masukkan tomat, prem tanpa biji, bawang melalui penggiling daging. Masak massa yang dihasilkan selama satu jam. Kemudian Anda bisa menggosok massa melalui saringan, tetapi Anda tidak bisa melakukan ini. Tambahkan gula, garam, merica, cengkeh, dan masak selama 15 menit lagi. Pada akhir memasak, tuangkan dalam cuka, didihkan dan tempatkan dalam stoples yang sudah disiapkan. Roll up - saus tomat di rumah sudah siap.

Kecap "Tajam".

Kita akan butuh:

Tomat - 6,5 kg
  Bawang - 300 g
  Gula - 450 g
  Garam - 100 g
  Bawang putih - setengah kepala berukuran sedang.
  Mustard (bubuk) - setengah sendok teh.
  Cengkeh, merica, kacang polong - 6 buah masing-masing.
  Kayu manis - opsional, seperempat sendok teh.
  Cuka - 350 ml. 9% (jika Anda mengambil esensi, maka 40 ml.)

Cara memasak:

1. Kupas tomat. Untuk melakukan ini, mereka harus diiris melintang dan direbus dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian celupkan ke dalam air dingin - maka kulit akan mudah terkelupas.
  2. Tomat dipotong dalam blender, atau melewati penggiling daging, dimasukkan ke dalam wajan dan dibakar.
  3. Masukkan wajan bawang cincang, bawang putih, sepertiga gula. Rempah-rempah perlu digiling dan juga di wajan.
4. Rebus seluruh massa dengan api kecil sampai setengah penuh. Masukkan sisa gula, garam, cuka ke dalam wajan, masak selama 15 menit.
  5. Kami memasukkannya ke dalam stoples steril (harus panas) dan menggulung.

Kecap dengan lobak.

Kita akan butuh:

Tomat - 2 kg
  Bawang - 2 bawang besar
  Gula - 100 g
  Garam - 1 sdm. sendok
  Anggur merah kering merek apa pun - 2 sdm. sendok.
  Cuka anggur - 2 sdm. sendok.
  Lada hitam, jahe bubuk, cengkeh, masing-masing 1 sendok teh.
  Lobak parut segar - 1 sdm. sendok.

Cara memasak:

1. Tomat, bawang, potong-potong (Anda bisa langsung menghilangkan kulit dari tomat, caranya, baca resep pertama).
  2. Nyalakan api dan masak selama 20 menit setelah mendidih. Kemudian gosok melalui saringan.
  3. Tambahkan gula, garam, semua rempah-rempah, anggur kering dan masak dengan api kecil selama satu jam lagi, aduk terus.
  4. Menit 20 menit sebelum akhir memasak, masukkan lobak ke dalam wajan, dan 5 menit sebelum akhir - cuka (anggur dapat diganti dengan apel).
  5. Kami berbaring di stoples steril dan menggulung.

Kecap "Tajam"

Kita akan butuh:

Tomat - 500 g
  Bawang - 500 g
  Lada manis - 500 g
  Cabai - 2 polong, jika Anda tidak suka sangat panas - ambil satu.
  Gula - setengah cangkir.
  Garam - 1 sdt.
  Minyak sayur - 100 ml
  Cuka 9% - setengah gelas.
  Bawang putih - setengah kepala kecil.
  Lada hitam, allspice - 5 hingga 7 kacang polong.

Cara memasak:

1. Tomat, bawang bombai, paprika manis, cabai giling dalam blender atau melewati penggiling daging.
  2. Kami menempatkan seluruh massa terbakar, biarkan mendidih dan biarkan mendidih selama setengah jam.
  3. Tambahkan minyak sayur, gula, garam, bawang putih cincang, semua bumbu ke dalam wajan dan masak sampai massa setengah matang.
  4. Selama 10 menit sebelum akhir memasak tambahkan cuka. Angkat dari api, masukkan ke dalam toples panas steril dan gulung.

Kecap di rumah

Resep kecap yang diusulkan dapat diambil sebagai dasar, tetapi tidak perlu meletakkan semua yang tertulis di bawah ini, tetapi Anda dapat menambahkan beberapa bumbu dari diri Anda sendiri - itu juga akan lezat.

Bahan untuk resep kecap musim dingin:

  Mesin otomatis - 5 kg;
  ◾ Lada pedas atau pedas Bulgaria - 300 g;
  ◾ bawang - 500 g;
  ◾ gula pasir - 200 g;
  ◾ garam - 1-2 sdm;
  Молот lada cabai - 2 sdt (tanpa top);
  Oksus table 9% - setengah gelas.

Resep kecap di rumah:

1. Kami mencuci semua sayuran dengan air mengalir, memotong paprika dan membersihkannya dari dalam biji.

2. Kemudian celupkan tomat ke dalam air mendidih dan masak selama 5 menit.

3. Setelah itu kami mengeluarkannya dan menurunkannya dalam mangkuk dengan air dingin yang telah disiapkan sebelumnya.

5. Bawang dikupas dalam potongan besar, potong lada menjadi beberapa bagian.

6. Putar semua sayuran yang sudah disiapkan dalam penggiling daging.

7. Kemudian kita menggesernya menjadi panci besar dan lebar. Tuang gula dan garam, aduk.

8. Didihkan, kurangi panasnya, keluarkan busa yang dihasilkan. Masak sekitar setengah jam.

9. Setelah itu, tambahkan cabai dan terus mendidih saus sampai kepadatan yang diinginkan.

11. Tuang saus yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, putar tutup logam.

12. Balikkan benda kerja, bungkus dengan selimut dan biarkan sampai tepian dingin.

Secara opsional dan untuk meningkatkan keparahan (meskipun dalam resep ini sangat banyak), Anda dapat memasukkan bawang putih cincang ke dalam saus segera sebelum disajikan.

Bahan:

Tomat - 5 kg;
  Bawang - 350-400 gram;
  Gula - 1 cangkir;
  Cuka - buah yang lebih baik - 50 g;
  Garam - 2 sdm. l;
  Lada hitam Allspice 1 - 2 sdt;
  Bawang putih - sesuka hati;
  Lada pahit - sesuka hati;
  Pati - 1 - 2 sdm. l;

Membuat saus tomat di rumah

Memasak saus ini tidak akan menghabiskan banyak waktu dan tenaga, tetapi Anda tidak hanya akan menghemat uang, tetapi juga menyiapkan apa yang benar-benar bisa disebut saus tomat asli. Untuk persiapan jus, Anda bisa mengambil tomat matang, tetapi lebih baik mengambil lebih banyak varietas daging.

Maka jus akan lebih tebal, yang berarti akan ada lebih banyak saus tomat. Dari lima kilogram tomat, Anda mendapat lebih dari empat liter jus.

Kami meninggalkan sekitar satu gelas jus, sisanya kami masak. Saat ini, siapkan ramuan lain. Kami membersihkan bawang dan menggilingnya dalam penggiling daging atau blender - Anda perlu mengubah bawang menjadi kentang tumbuk

Jika ingin lebih cepat, Anda bisa menggunakan parutan yang biasa. Saat jus mendidih, tambahkan pure bawang dan masak bersama.

Cobalah untuk mengaduk massa tomat sepanjang waktu agar tidak gosong. Segera setelah jus dengan bawang dibeli, kurangi panasnya dan biarkan mendidih selama sekitar satu setengah jam - jumlahnya harus dikurangi sekitar setengahnya.

Jus akan berbusa - kami memeriksa kesiapannya sangat sederhana - segera setelah busa berhenti muncul, kami dapat berasumsi bahwa jus sudah siap. Jangan menambahkan garam dan gula segera - jika jus sudah direbus, rasa saus tomat buatan sendiri akan rusak.

Dalam jus dingin, tambahkan tepung kentang dan lada. Campur sangat baik.

Ketika jus kental, tambahkan garam dan gula, rebus selama sekitar lima menit lagi - jangan takut untuk mencoba. Jika perlu, Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah garam dan gula.

Saat Anda merasakannya, tambahkan cuka. Pada akhir memasak, tuangkan jus dengan hati-hati, didihkan dan matikan - jangan dicerna, jika tidak, saus tomat akan tetap cair. Kami menuangkan saus tomat panas ke dalam kaleng dan menggulung.

Untuk rasa dan aroma, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis atau cengkeh, Anda juga bisa menggunakan dill kering atau bawang putih

Saus tomat "Klasik"

Saus saus tomat klasik yang dijelaskan dalam Housekeeping setelah 1969 terdiri dari tomat, garam, gula, cuka, dan rempah-rempah. Jadi, ini adalah resep dasar, karena sekarang ada banyak sekali modifikasi untuk setiap selera.

Bahan:

3 kg tomat
  150 g gula
  25 g garam
  80 g cuka 6%,
  20 pcs. cengkeh
  25 pcs. merica,
  1 siung bawang putih
  sejumput kayu manis
  di ujung pisau cabai merah.

Memasak:

Potong-potong tomat dengan halus, masukkan ke dalam wajan, nyalakan api dan rebus untuk yang ketiga, tanpa menutup tutupnya. Kemudian tambahkan gula, didihkan selama 10 menit, tuangkan dalam garam dan masak selama 3 menit. Masukkan bumbu dan bumbu ke dalam wajan dengan tomat, rebus selama 10 menit dan olesi saringan baja atau saringan. Masukkan lagi ke dalam panci, didihkan, tuangkan cuka dan atur dalam stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.

Kecap pedas buatan sendiri

Bahan:

6,5 kg tomat,
  10 g bawang putih
  300 g bawang
  450 g gula
  100 g garam
  ¼ sdt kayu manis
  ½ sdt moster
  6 pcs cengkeh
  6 pcs merica,
  6 pcs kacang polong allspice
  40 ml cuka 70% atau 350 ml 9%.

Memasak:

Potong tomat melintang, rebus dengan air mendidih, lalu celupkan ke dalam air es dan singkirkan kulitnya. Anda dapat membersihkan bijinya jika seseorang tidak menyukainya di dalam saus: ambil sendok dari biji dengan sendok dan masukkan ke dalam saringan di atas wajan. Jus mengalir ke dalam wajan. Taruh tomat cincang di tempat yang sama dan potong semua dengan blender (atau melewati penggiling daging). Juga menggiling bawang, bawang putih, menggiling rempah di pabrik. Campurkan semua bahan kecuali cuka, garam isahara dalam panci, dibakar. Tambahkan sepertiga gula dan didihkan massa 2 kali. Tambahkan sisa gula dan masak selama 10-15 menit. Kemudian tambahkan garam dan cuka, rebus selama 10 menit dan oleskan ke stoples yang sudah disterilkan. Menggulung.

Saus tomat pedas

Bahan:

3 kg tomat
  500 g bawang
  300-400 g gula,
  2 sdm. l moster
  300-400 ml cuka 9%,
2-3 daun salam
  5-6 kacang polong lada hitam,
  3-4 buah juniper,
  garam.

Memasak:

Potong tomat, potong bawang, kukus sedikit di atas api sedang di dalam panci di bawah tutupnya, gosok melalui saringan. Panaskan cuka, masukkan bumbu-bumbu ke dalamnya, didihkan, dinginkan dan tuangkan ke dalam tomat. Rebus massa yang dihasilkan di atas api kecil selama sepertiga, bumbui dengan gula, garam, mustard dan rebus selama 10 menit, lalu masukkan panas ke dalam stoples dan segel yang sudah disterilkan.

Hanya kecap

Bahan:

5 kg tomat
  1 cangkir bawang cincang,
  150-200 g gula,
  30 g garam
  1 cangkir cuka 9%
  1 sendok teh kacang lada hitam
  1 sendok teh cengkeh
  sepotong kayu manis
  ½ sdt biji seledri tanah.

Memasak:

Potong tomat, campur dengan bawang cincang, didihkan sedikit di bawah tutupnya dengan api kecil, gosok melalui saringan. Tuang ke dalam wajan, bakar. Masukkan rempah-rempah ke dalam kantong kain kasa dan celupkan ke dalam massa tomat mendidih. Rebus sekitar sepertiga. Tambahkan garam, gula, didihkan selama 5-7 menit lagi, keluarkan sekantong bumbu, tuangkan ke dalam botol atau toples yang sudah disterilkan, tutup.

Kecap "Lezat"

Bahan:

3 kg tomat
  10-15 siung besar bawang putih,
  1 cangkir gula,
  1 sendok teh. l dengan garam
  10 paprika gemuk,
  1-3 polong cabe (secukupnya) atau 1 sdt. lada cabai rawit atau cabai.

Memasak:

Giling tomat, lada manis dan panas (cincang atau giling dengan blender), masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan bakar. Setelah mendidih, kecilkan api sampai minimum dan didihkan selama 40 menit. 10 menit sebelum akhir memasak tambahkan bawang putih, melewati pers. Atur di bank yang disterilkan, gulung.

Kecap "Tajam"

Bahan:

500 g tomat
  500 g bawang
  1 kg paprika multi-warna,
  2 buah cabai besar,
  100 ml minyak sayur,
  1 cangkir cuka 9%
  ½ cangkir) gula
  1 sendok teh garam
  7 siung bawang putih
  7 kacang lada hitam,
  7 kacang polong allspice.

Memasak:

Giling tomat, bawang, paprika manis dan membakar (bersama biji) (penggiling daging atau blender). Letakkan massa yang dihasilkan di atas api, didihkan, kurangi panas seminimal mungkin dan didihkan selama 30 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan minyak sayur, cuka, gula, garam, merica, bawang putih, melewati mesin cetak. Rebus sampai kerapatan yang diinginkan, aduk terus. Atur panas di bank yang steril, gulung.

Kecap buatan rumah disiapkan tidak hanya dari tomat, apel, hijau, prem, paprika manis ditambahkan pada mereka ... Semua ini memungkinkan untuk menyiapkan saus yang luar biasa untuk berbagai hidangan.

Kecap dengan apel

Bahan untuk Jar 300g:

10 tomat berdaging besar,
  4 apel manis
  1 sendok teh lada hitam (tidak ada slide),
  ½ sdt kayu manis tanah
  1 sendok teh pala tanah (tanpa slide),
  ½ sdt cabe merah,
  ½ sdt garam
  1 sendok teh madu
  2 sdm. l 9% cuka
  3 siung besar bawang putih.

Memasak:

Potong tomat, masukkan ke dalam wajan, didihkan di bawah tutupnya sampai lunak dan gosokkan saringan. Potong apel, rebus hingga lunak di bawah tutupnya dan gosokkan melalui saringan. Campurkan pure tomat dan apel dalam panci, kukus dengan api kecil dan didihkan selama sekitar 10 menit sampai kental. Kemudian tambahkan lada, kayu manis, pala, garam, madu, dan masak selama 10 menit. Tambahkan cuka, bawang putih cincang, rebus selama 5 menit dan segera atur dalam stoples yang disterilkan. Menggulung.

Ketchup "Tanpa Masalah"

Bahan:

2 kg tomat matang
  500 g paprika
  500 g bawang
  1 cangkir gula,
  200 g minyak zaitun,
  1 sendok teh. l lada hitam
  1 sendok teh. l mustard kering
  garam secukupnya.

Memasak:

Giling semua bahan dalam penggiling daging atau blender, campur, tambahkan bumbu dan didihkan selama 2 jam, aduk. Atur di bank yang disterilkan, gulung.

Kecap "Pedas"

Bahan:

5 kg tomat
  10 paprika manis
  10 lampu,
  2,5 cangkir gula
  2,5 sdm. l garam
  200 g cuka 9%,
  10 buah. kacang lada hitam
  10 buah. kacang polong allspice
  10 buah. cengkeh
  ½ sdt kayu manis
  ½ sdt cabai
  ½ sdt paprika bubuk
  ½ sdt Jahe
  1 sendok teh. l pati (jika perlu).

Memasak:

Potong sayuran menjadi potongan besar, masukkan ke wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan merica dan cengkeh. Didihkan, kurangi panas seminimal mungkin dan didihkan selama 1,5-2 jam. Gosok massa yang dihasilkan melalui saringan, tambahkan garam, gula, rempah-rempah yang tersisa dan didihkan sampai kepadatan yang diinginkan pada api kecil. Jika perlu, tambahkan pati yang diencerkan dalam air es. Angkat dari api, tuang cuka. Tuang ke dalam bank yang sudah disterilkan, gulung. Simpan di tempat yang dingin.

Kecap dengan paprika

Bahan:

5 kg tomat
  3-4 lampu,
  3 paprika manis
  2 sdm. l garam
  300 g gula
  100-150 ml cuka 9%,
  ½ sdt paprika merah
  beberapa kayu manis
  tanaman hijau.

Memasak:

Potong tomat, masukkan ke wajan dengan bagian bawah yang tebal, bakar. Potong bawang, tambahkan tomat, kupas paprika, potong dan tambahkan tomat. Rebus massa yang direbus 2 kali dengan api kecil selama 3 jam dengan tutupnya terbuka. Dinginkan dan bersihkan melalui saringan. Nyalakan lagi, didihkan, tambahkan garam, gula, merica, kayu manis, cuka. Selain rempah-rempah ini, Anda dapat menambahkan yang lain - kunyit, ketumbar, dll. Ikat sayuran menjadi banyak dan turunkan menjadi massa tomat. Rebus lagi selama 3 jam untuk menguapkan cairan. Atur panas di bank yang steril, gulung.

Kecap "lobak"

Bahan:

2 kg tomat
  2 bawang besar,
  100 g gula
  1 sendok teh. l garam
  1 sendok teh lada hitam
  1 sendok teh jahe bubuk
  1 sendok teh cengkeh tanah
  2 sdm. l anggur merah kering
  1 sendok teh. l lobak parut segar
  2 sdm. l cuka anggur.

Memasak:

Kupas tomat, potong-potong, tambahkan bawang cincang dan masak, aduk, selama 20 menit. Bersihkan melalui saringan. Tambahkan gula, garam, rempah-rempah, anggur, masak dengan api kecil selama 1 jam, aduk terus. Tambahkan lobak 20 menit sebelum akhir memasak, dan cuka 5 menit sebelum akhir. Atur panas di bank yang steril, gulung.

Kecap "Tomat plum"

Bahan:

2 kg tomat
  1 kg tiriskan,
  500 g bawang
  1 kepala bawang putih
  1 sendok teh lada hitam
  1 sendok teh paprika merah
  garam, gula secukupnya.

Memasak:

Potong tomat, kukus dalam panci di bawah tutup dengan api kecil, bersihkan melalui saringan. Buang biji dari plum, kukus dan bersihkan melalui saringan. Campur tomat dan massa prem, tambahkan rempah-rempah, bawang putih, melewati pers, rebus sepertiga. Tuang di atas toples yang sudah disterilkan, gulung.

Seperti yang Anda lihat, saus tomat buatan rumah dapat disiapkan dengan berbagai cara. Kosong yang berhasil!

Larisa Shuftaykina

Kecap buatan sendiri untuk musim dingin tidak disiapkan oleh begitu banyak ibu rumah tangga. Dipercayai bahwa menyiapkan saus tomat adalah tugas yang menyusahkan, dan ada banyak saus tomat di toko. Ini benar. Tetapi jika Anda hati-hati melihat komposisi saus tomat di rak, maka itu akan mengandung lebih banyak produk dengan awalan E daripada yang alami. Ada kecap alami, tetapi pilihan mereka tidak begitu besar dan harganya jauh lebih mahal.

Anda dapat menutup lada buatan sendiri tidak hanya di stoples kaca. Selama bertahun-tahun saya telah menuangkan saus dan saus ke dalam botol kaca biasa. Dan untuk penyumbatan saya menggunakan garam. Kecap disimpan di dapur saya di apartemen sampai musim semi. Botol-botol perlu dicuci dengan baik dengan sikat soda kue, dikeringkan dalam oven atau microwave. Saat Anda menumpahkan saus tomat, buat gabus keluar dari balutan: letakkan balutan dilipat beberapa lapis ke dalam leher 1-1,5 cm dan isi dengan erat dengan garam kasar. Ikat ujung benang. Anda masih bisa mengikat kain atau perban di atasnya. Rekan saya mengajari ibu saya cara menutup botol jus dengan saus dengan cara ini. Lalu ada kekurangan tidak hanya kaleng, tetapi tutup.

Resep saus tomat buatan sendiri untuk musim dingin

Kecap dengan apel

Bahan:

• Tomat - 3 kg
• Apel - 1 kg
• Bawang putih - 1-2 kepala
• Cuka 9% - 1 gelas
• Kayu manis bubuk - 0,5 sendok teh
• Cabe merah bubuk - 0,5 sendok teh
• Gula - 1 gelas
• Garam - 1 sendok makan

Cara memasak kecap dengan apel:

1. Tomat untuk saus tomat matang dan padat. Varietas apel Antonovka atau asam lainnya. Dengan kecap Antonovka lebih aromatik. Anda dapat mengganti apel dengan quince.
2. Cuci tomat dan apel. Potong menjadi beberapa bagian dan didihkan dengan api kecil sampai lunak, sekitar 1-1,5 jam.
3. Dinginkan dan bersihkan melalui saringan logam.
4. Pindahkan kentang tumbuk yang dihasilkan ke panci lagi. Tambahkan bawang putih, sawi, kayu manis, lada merah, gula dan garam, dicincang atau dicincang halus.
5. Panaskan dengan api kecil hingga mendidih dan masak selama 30 menit dengan sedikit mendidih. Aduk campuran ini secara berkala.
6. Dalam 3-5 menit tambahkan cuka. Saus tomat siap dituang ke dalam botol atau botol. Menggulung secara Hermetik dan dingin.

Kecap lada manis

Bahan:

• Tomat - 2,5 kg
• Paprika - 500 gram
• Bawang - 3-4 kepala
• Cabai - 1 pod
• Cuka 9% - ¾ gelas (sekitar 180 gram)
• Tunas cengkeh - 4 buah
• Kayu manis - 0,5 sendok teh
• Lada hitam giling - 0,5 sendok teh
• Gula - 1 gelas
• Garam - 1,5 sendok makan

Cara memasak kecap dengan merica:

1. Cuci semua sayuran dengan baik. Potong tomat menjadi beberapa bagian. Kupas paprika merah dari biji dan potong menjadi empat bagian.
2. Kupas dan potong bawang menjadi 4-6 bagian.
3. Gulir melalui penggiling daging semua sayuran. Anda bisa menggiling dengan blender, tetapi tidak sampai dihaluskan.
4. Letakkan massa di atas api dan perlahan-lahan menghangatkan, didihkan. Masak dengan api kecil, aduk sesekali selama 2 jam.
5. Tambahkan gula, garam, kayu manis bubuk, kuncup cengkeh, lada hitam dan cuka.
6. Didihkan dan masak dengan tutup terbuka sampai massa mulai menebal. Tuang ke dalam stoples bersih dan gulung. Keren.
7. Menurut resep ini, Anda bisa memasak saus tomat dengan bawang, menggantikan paprika bawang dengan jumlah bawang yang sama.

Kecap dengan apel "Korida"

Bahan:

• Tomat - 4 kg
• Apel - 0,5 kg
• Bawang - 0,5 kg
• Kayu manis - 0,5 sendok teh
• Cabe merah bubuk - 1 sendok teh
• Cengkeh bubuk - 0,5 sendok teh
• Gula - 1,5 gelas
• Cuka sari apel 6% - 200 gram
• Garam - 1,5-2 sendok makan

Cara memasak saus tomat:

1. Cuci semua sayuran. Kupas apel dari bijinya. Potong dan gulir ke penggiling daging atau giling dalam blender.
2. Pindahkan massa ke panci. Panaskan perlahan sampai mendidih dan dari awal mendidih, masak dengan api kecil selama dua jam dengan tutupnya terbuka. Aduk campuran ini secara berkala dengan baik.
3. Bersihkan massa yang dimasak melalui saringan. Tuang ke dalam wajan lagi. Tambahkan bumbu dan bumbu, gula dan garam. Masak dengan api kecil selama sekitar satu jam. Tambahkan cuka, aduk dan biarkan mendidih. Tuang ke dalam kaleng bersih yang sudah disiapkan dan tutup rapat. Dingin dan simpan.
4. Kecap ini cocok dengan hidangan daging, pilaf, kentang dan sayuran, pasta.

Kecap tomat buatan sendiri

Bahan:

• Tomat - 2 kg
• Bawang 0,5 kg
• Lada manis - 0,5 kg
• Dry mustard - 2 sendok makan
• Gula - 1 gelas
• Garam - 1 sendok makan

Cara memasak saus tomat:

1. Ini adalah resep yang sangat sederhana untuk saus tomat buatan sendiri. Kami membutuhkan produk minimum dan juga tanpa cuka.
2. Cuci semua sayuran dengan baik. Bersihkan biji dari paprika. Potong dan gulir ke penggiling daging atau giling dalam blender.
3. Pindahkan massa sayuran ke wajan dan taruh di atas kompor. Didihkan secara berkala. Kurangi panas dan masak selama 1,5 jam.
4. Kemudian tambahkan gula, garam, lada dan mustard. Campur dengan baik. Setelah mendidih, rebus selama 5-10 menit dan tuangkan ke dalam stoples bersih. Menggulung.
5. Masak saus tomat tanpa menutup panci dengan penutup sehingga uap air yang berlebih menguap.
6. Ini adalah resep kecap universal, yang dapat disajikan dengan daging, hidangan sayuran, pasta. Dan Anda juga bisa menggunakan kecap saat memasak borscht, merebus sayuran dan memasak hidangan lainnya.

Kecap tomat dengan biji ketumbar

Bahan:

• Tomat - 5 kg
• Lada manis - 1 cangkir
• Bawang - 1 gelas
• Cabai - 1 pod
• Gula - 1 gelas
• Garam - 1 sendok makan
• Lada merah - 1 sendok teh
• Biji Cilantro - 1 sendok teh
• Esensi asetat - 1 sendok teh

Cara memasak saus tomat:

1. Cuci dingin semua sayuran. Gulir merica dan bawang melalui penggiling daging.
2. Iris tomat dan taruh di atas kompor. Rebus sampai lunak dan gosok melalui saringan.
3. Tuang pure tomat ke dalam wajan, tambahkan paprika dan bawang merah, paprika pahit, gula, garam, dan bubuk merah dan lada hitam. Campur dengan baik. Letakkan di atas kompor dan didihkan.
4. Giling biji ketumbar dengan rolling pin dan tuangkan ke dalam kantong kain katun atau kasa dilipat dalam beberapa lapisan. Ikat dengan erat dan turunkan ke wajan.
5. Dari awal mendidih, masak selama 2,5 jam dengan api kecil dengan tutupnya terbuka. Di bagian paling akhir, lepaskan kantong benih ketumbar dan tuang ke dalam esensi cuka. Aduk dan tuangkan ke dalam stoples bersih. Menggulung.

Kecap dengan mentimun untuk musim dingin

Bahan:

• Tomat - 2 kg
• Ketimun - 2 buah (besar)
• Cabai - 1 pod
• Cuka 9% - 2 sendok makan
• Lada hitam giling - 1 sendok teh
• Mustard kering - 1 sendok teh
• Gula - 3 sendok makan
• Garam - 4 sendok makan

Cara memasak saus tomat:

1. Ketimun untuk memasak kecap dapat diambil terlalu banyak, yang tidak cocok untuk pengalengan. Dalam hal ini, Anda harus membuang bijinya dan mengupasnya.
2. Cuci tomat dan giling penggiling daging. Letakkan di atas kompor dan masak sampai massa berkurang setengahnya.
3. Lewati mentimun dan paprika panas melalui penggiling daging dan tambahkan massa tomat. Segera tambahkan gula, garam, lada dan mustard. Masak selama 30 menit, aduk sesekali. Tambahkan cuka di bagian paling akhir.
4. Tuang ke dalam stoples dan gabus siap.

Kecap dengan plum dan paprika

Bahan:

• Plum - 5 kg (tanpa biji)
• Tomat - 2 kg
• Lada manis - 10 potong (sedang)
• Gula - 1-1,5 gelas
• Bawang putih - 200 gram
• Cabai - 1 pod
• Garam - 2-3 sendok makan
• Cuka 9% - 1 sendok makan

Cara memasak saus tomat:

1. Kecap dapat dibuat dari prem gelap atau terang. Kecap cantik didapat dari buah prem kuning. Kemudian untuk persiapan saus tomat, lebih baik mengambil tomat kuning dan paprika kuning.
2. Cuci plum dan sayuran. Hapus batu dari buah prem. Merica untuk membersihkan biji. Potong dan rebus sampai sayuran lunak sekitar 25-40 menit.
3. Bersihkan melalui saringan. Taruh di atas kompor lagi. Tambahkan bawang putih, gula, garam melewati pers ke massa. Rebus selama 10-15 menit. Di akhir, tambahkan cuka dan tuangkan ke dalam botol atau botol. Sangat dekat.

Bahan:

• Sebuah tomat
• Bawang
• Bawang putih
• Gula
• Ketumbar

Metode memasak:

1. Untuk membuat saus tomat di rumah, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: tomat segar, bawang, bawang putih, gula, cuka 9%, garam tak beryodium, daun salam, kacang polong allspice, kuncup cengkeh, biji sesawi dan ketumbar, dan batang kayu manis.
2. Pertama-tama, cuci tomat, keringkan dan potong-potong besar. Jika tomat Anda berukuran sedang, kami memotongnya menjadi 4 bagian, dan yang lebih besar menjadi 6-8 irisan. Untuk kecap buatan sendiri, tidak hanya buah-buahan pilihan yang indah yang cocok - dengan aman membuang buah-buahan yang lembut atau keriput (yang utama adalah bahwa mereka tidak manja). 3 kilogram tomat ditempatkan di panci saya dengan kapasitas 4 liter. Kami menempatkan irisan ke piring dan memakai api sedang (mungkin di bawah tutupnya).
3. Sementara itu, Anda perlu mengupas bawang dan bawang putih. Berat bawang ditunjukkan dalam bentuk yang sudah dikupas, dan saya menggunakan bawang putih yang sangat besar.
4. Sekarang disarankan untuk memotong bawang dengan bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Kebanyakan saya suka melakukan ini dengan blender, tetapi Anda dapat melewatkan sayuran melalui penggiling daging. Hasilnya adalah massa bawang-bawang putih yang sangat aromatik.
5. Sementara kami sibuk dengan bumbu, tomat menghabiskan sekitar 15 menit di atas kompor, melunak dan memberi banyak jus. Jangan lupa untuk mencampurkan isi piring secara berkala sehingga tidak ada yang lengket atau menempel di bagian bawah.
6. Tambahkan campuran bawang-bawang putih ke tomat rebus.
7. Segera beri bumbu lainnya: biji mustard dan ketumbar, daun salam, kacang polong allspice, tunas cengkeh, dan batang kayu manis
8. Campur semuanya dengan matang dan masak di atas api sedang tanpa tutup selama sekitar setengah jam. Jangan lupa untuk mencampur sayuran dengan bumbu setiap 5-7 menit, jika tidak mereka akan menjadi lengket.
9. Selama masa ini, massa tomat harus direbus, dan sayuran mendidih dengan baik. Bahkan, bawang dan bawang putih sepenuhnya larut dalam tomat.
10. Saatnya beralih ke langkah selanjutnya dalam menyiapkan saus tomat buatan sendiri: isi wajan harus dibersihkan melalui saringan. Dengan demikian, kami akan menghapus kulit biji dan tomat, serta aditif pedas yang telah memberikan rasa yang cukup dan tidak lagi diperlukan.
11. Pertama, dengan bantuan sesendok, saya memasukkan saringan ke bagian tomat yang lebih cair - ia mengering dengan cepat. Ternyata jus tomat cair, yang kami tuangkan kembali ke dalam panci dan siap untuk dimasak lebih lanjut - saya menguap selama sekitar 40 menit.
12. Tetapi massa yang tebal harus dihilangkan melalui saringan, sehingga Anda akan memiliki pure tomat yang cukup tebal. Jangan terburu-buru untuk segera menambahkannya ke jus tomat, biarkan cairannya menguap sebagaimana mestinya.
13. Ngomong-ngomong, kue dengan rempah-rempah saya dapatkan sekitar 400 gram.
14. Ketika jus tomat yang awalnya cair menguap dengan baik dan berubah menjadi saus tomat, volumenya akan berkurang 2-3 kali lipat.
15. Tambahkan pure tomat dari langkah 12 ke jus kental, campur dan terus menguap selama 15 menit.
16. Ketika massa tomat menjadi kerapatan yang diinginkan, sekarang saatnya untuk menambahkan garam dan gula pasir. Jangan hanya memasukkannya sekaligus: Saya menyarankan Anda untuk memulai dari yang kecil (misalnya, tuangkan satu sendok teh garam dan satu sendok makan gula), cobalah, lalu sesuaikan keseimbangan rasa manis dan asin dengan selera Anda. Kami merebus kecap rumah di masa depan selama 5-7 menit.
17. Pada akhirnya, tambahkan cuka meja, yang jumlahnya juga tergantung pada asam alami tomat dan selera Anda. Secara pribadi, saya tidak menggunakan banyak cuka, karena tomat kami sendiri tidak terlalu manis.
18. Sebelum Anda menuangkan saus ke dalam kaleng dan menutupnya untuk musim dingin, pastikan untuk mencoba produk yang sudah jadi, karena Anda akan memakannya. Yang terbaik adalah menyisihkan satu sendok teh di atas piring dingin, dan ketika saus tomat dingin, cobalah - dalam bentuk panas akan berbeda rasanya dari dingin.
19. Di muka (atau dalam proses mempersiapkan saus buatan sendiri) Anda perlu menyiapkan hidangan. Yang paling penting saya suka mensterilkan toples dalam microwave, dan merebus tutupnya di atas kompor (sekitar 5 menit setelah mendidih sudah cukup). Kami menuangkan saus tomat mendidih ke dalam kaleng, tidak mencapai tepi piring sekitar 1 sentimeter.
20. Segera tutup toples dengan tutupnya. Anda dapat menggunakan kedua kaleng sederhana (digulung dengan kunci), dan sekrup (mereka hanya memutar - suami akan membantu Anda).
21. Balikkan kaleng dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin, bungkus sesuatu yang hangat (selimut, selimut, mantel bulu atau mantel - yang biasanya digunakan untuk pengalengan). Dengan demikian, perlakuan panas tambahan dari penutup dan seluruh benda kerja terjadi. Anda perlu menyimpan saus tomat di rumah di mana sisa gulungan - di ruang bawah tanah, ruang bawah tanah atau ruang gelap dan dingin lainnya.
22. Secara total, dari jumlah produk yang ditentukan, diperoleh 900 mililiter saus tomat siap pakai. Saya punya 2 kaleng (500 dan 250 mililiter), dan inilah mangkuk (sekitar 150 mililiter) per sampel.
23. Saya akan senang jika resep sederhana untuk saus tomat rumah untuk musim dingin ini bermanfaat bagi Anda dan hasilnya akan menyenangkan.

Kecap buatan rumah

Bahan:

• tomat - 2 kg
• paprika - 5 pcs.
• bawang - 5 pcs.
• gula - 150 g
• garam - 2 sdt
• cabai - secukupnya
• pati - 2 sdm.
• cuka 9% - 50 ml

Memasak:

1. Kupas tomat (aduk dalam air mendidih selama 30 detik), kupas bawang dan lada.
2. Sayuran perlu diubah menjadi kentang tumbuk dan masak selama 2-3 jam (agar kelebihan cairan mendidih).
3. Selanjutnya, tambahkan semua bumbu.
4. Rebus dengan rempah-rempah selama 15-20 menit.
5. Dalam blender, giling campuran tomat hingga halus.
6. Tuang 0,5 cangkir saus tomat, dinginkan, tambahkan tepung, aduk rata.
7. Tambahkan cuka ke dalam saus.
8. Campurkan saus tomat dengan pati dan saus tomat dengan cuka, didihkan, angkat api.
9. Jika Anda ingin menyiapkan saus tomat untuk musim dingin, maka Anda perlu memasukkan saus panas ke dalam toples yang sudah disterilkan dan menggulung tutupnya.

Kecap untuk musim dingin adalah resep sederhana

Bahan:

• tomat merah berair matang
• untuk 1 liter tomat:
• ½ bawang ukuran sedang,
• 600-700 g cuka anggur
• 20-30 g garam
• 40-50 g gula
• sejumput tarragon
• 1 g cabe rawit
• 3 tunas cengkeh
• 2 g jahe
• 2 g kayu manis
• 2 g pala
• 2 g paprika merah
• 1 -2 sejumput kari

Metode memasak:

1. Tomat yang matang kupas sampai bersih.
2. Kemudian rebus di bawah tutup selama dua jam dengan api kecil, aduk terus.
3. Bersihkan massa jadi melalui saringan halus dan tambahkan cuka dan semua bumbu di atas menjadi 1 liter pasta.
4. Bumbu dalam saus hanya ditambahkan dalam bentuk bubuk.
5. Campur campuran dengan baik dan didihkan sampai kepadatan yang diinginkan selama 20-25 menit.
6. Saus yang dimasak dengan benar memiliki struktur yang tebal dan mudah disebar pada roti.
7. Tuang saus tomat panas ke dalam botol yang sudah disterilkan dan segera tutup.
8. Simpan di tempat yang dingin.

Kecap untuk musim dingin dengan not mustard

Bahan:

• lima kilo tomat;
• satu pon gula;
• dua bawang besar;
• dua sdm. sendok makan minyak sayur;
• bubuk mustard - tiga sdm. sendok;
• cuka - setengah gelas;
• garam - dua sdm. sendok;
• pala - sejumput;
• sepasang potong anyelir

Memasak:

1. Kupas tomat; potong menjadi bagian-bagian kecil;
2. Parut bawang di parutan kasar;
3. Tambahkan minyak sayur ke dalam wajan;
4. Bahan-bahan siap goreng;
5. Biarkan terbakar selama satu setengah jam, sampai kelebihan cairan mendidih;
6. Giling melalui saringan;
7. Transfer kembali ke panci;
8. Tambahkan massa tomat semua bumbu kecuali garam dan pala;
9. Rebus dua atau tiga jam lagi;
10. Tambahkan garam dan pala lima menit sebelum akhir persiapan saus tomat;
11. Tuang saus jadi ke dalam stoples.
12. Agar saus tomat buatan rumah terasa lezat di musim dingin, gunakan hanya tomat matang dan juicy.
13. Sebelum menyiapkan saus, jangan malas dan mengupas tomat.
14. Jika Anda tidak menyukai aroma dan rasa bawang putih, maka Anda tidak bisa menambahkannya ke dalam saus.
15. Untuk membuat saus lebih homogen, sebelum menuangkannya ke dalam bank, kocok massa dengan blender.

Kecap barbekyu di rumah untuk musim dingin

Bahan:

• dua setengah kilogram tomat matang dan berair;
• kilo paprika;
• polong merica pahit;
• sendok makan bawang putih cincang;
• tiga sdm. sendok makan gula pasir;
• 1 sendok teh garam, mustard, ketumbar, parutan jahe, biji dill, sari cuka;
• enam kacang pahit dan allspice;
• lima butir kapulaga;
• daun salam - dua potong;
• seni. satu sendok tepung diencerkan dalam setengah gelas air.

Metode memasak:

1. Potong tomat, lada manis dan pahit menjadi irisan dan nyalakan api kecil.
2. Masukkan semua bahan kecuali: cuka dan pati.
3. Satu jam setelah merebus campuran sayur, giling dengan saringan halus.
4. Masak pure selama tiga hingga empat jam.
5. Lima menit sebelum siap untuk menambahkan cuka dan pati.
6. Tuang produk jadi dalam stoples.

Saus tomat resep Jamie Oliver

Bahan:

• tomat yang sudah matang;
• pasta tomat - dua sdm. sendok;
• bawang ukuran sedang - empat potong;
• segelas gula yang tidak lengkap;
• garam secukupnya;
• minyak sayur tidak berbau - seperempat cangkir;
• hijau - sekelompok basil dan peterseli (seledri).
• dua sendok teh adas dan biji ketumbar;
• empat tunas cengkeh;
• dua potong jahe kecil;
• kepala bawang putih kecil;
• cabai - satu pc.

Metode memasak:

1. Kupas tomat dan potong dadu;
2. Potong bawang, bawang putih dan rempah-rempah dengan sangat halus;
3. Jahe dipotong menjadi piring tipis;
4. Lipat dalam panci dengan minyak sayur, dan didihkan selama lima menit, tambahkan bumbu;
5. Tambahkan tomat cincang dan sedikit air ke dalam panci rebus, tutup dan rebus sepertiga;
6. Haluskan campuran sayur;
7. Rebus kentang tumbuk selama empat puluh menit lagi.

Resep saus tomat musim dingin

  Bahan:

• Ketimun - 2 buah;
• Tomat - 2 kg;
• Lada pahit - 1 buah;
• Cuka - 2 sdm. sendok;
• Lada hitam giling - 1 sendok teh;
• Mustard kering - 1 sendok teh;
• Garam - 4 sdm. sendok;
• Gula - 3 sdm. sendok.

Metode memasak:

1. Kami mencuci tomat dan melewati mereka melalui penggiling daging. Baca lebih banyak:
2. Kami menempatkan mereka di atas api dan memasak sampai tomat dibelah dua.
3. Paprika dan mentimun juga dilewatkan melalui penggiling daging.
4. Tambahkan sayuran cincang ke tomat.
5. Segera tambahkan garam, gula, mustard, lada, dan masak selama 30 menit.
6. Di akhir masakan, tambahkan cuka.
7. Tuang ke dalam stoples steril dan gulung